Serviço de Inspeção Municipal garante qualidade dos alimentos de origem animal em Constantina

No município de Constantina, o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) está vinculado à Secretaria de Agricultura e desempenha um papel fundamental na fiscalização e controle de alimentos de origem animal, assegurando a qualidade e a segurança dos produtos que chegam à mesa da população.

Com um trabalho sério e comprometido com a saúde pública, o SIM atua na inspeção de produtos como leite, queijo, ovos, mel, carnes, embutidos e pescados produzidos no município. A coordenação do setor é realizada por um médico veterinário, responsável por garantir que todas as etapas da produção atendam às normas sanitárias e de boas práticas de fabricação.

Desde 2019, Constantina está integrada ao SUSAF-RS (Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte), o que permite que os produtos das agroindústrias locais, devidamente certificados, sejam comercializados em todo o estado do Rio Grande do Sul. O selo SUSAF garante qualidade, procedência e o compromisso com a segurança alimentar.

O SIM realiza um controle rigoroso desde a origem da matéria-prima — como a verificação da procedência de carcaças bovinas e suínas — até o armazenamento, monitoramento de temperatura, controle de potabilidade da água utilizada, higiene no processo produtivo e manipulação dos alimentos.

Atualmente, Constantina conta com quatro agroindústrias especializadas na produção de embutidos suínos. Entre os produtos oferecidos estão salames, linguiças, banha, torresmo, copa, bacon, bisteca, costela e a tradicional massa de chapão — todos reconhecidos pela qualidade e sabor.

Um dos destaques recentes foi a premiação recebida pela agroindústria Vetorazzi, que conquistou o 1º lugar no concurso de embutidos da agricultura familiar, realizado durante a Feira FRINAPE 2024, em Erechim. O produto premiado foi a linguiça colonial, reconhecida como a melhor do evento.

O Serviço de Inspeção Municipal reafirma seu compromisso com o desenvolvimento das agroindústrias locais e a promoção de alimentos seguros e de excelência para toda a população.